圣诞节大餐 - 论文联盟-南大CSSCI北大中文核心期刊职称毕业论文发表网站 zh-CNiwms.net <![CDATA[论文联盟-南大CSSCI北大中文核心期刊职称毕业论文发表网站]]> pic/logo.gif http://www.2868631.com/ <![CDATA[圣诞节一起分享一顿烤鸡大餐]]> Sat, 17 Oct 2015 12:18:47 GMT     圣诞节作为一个隆重庆祝节日,不能少了好吃美味?#31216;貳?#22307;诞节火鸡大餐就是例牌主菜了,在西方人眼里,没有烤火鸡就算不上是圣诞晚宴。
    可以预先在超市预定好成品火鸡,本文由论文联盟http://www.2868631.com收集整理用微波炉加热三五分钟,立刻,火鸡金黄,香气四溢。趁着热烤鸡的空当再做一个水果沙拉:一只橙子、两枚香蕉、三颗猕猴桃外加一个富士大苹果,切成小块,放进精美的雕花玻璃盆中,伴上浓浓的沙拉酱,特别诱人。铺上红格子桌布,摆好金色的水果烛台,点燃螺旋状蜡烛,将果汁斟满高脚杯,一顿美味的圣诞大餐就此诞生。]]>
<![CDATA[西方圣诞节的礼物]]> Sat, 17 Oct 2015 12:17:50 GMT 西方人以红、绿、白三色为圣诞色。红色爬上头顶,绿色出现在门口,红色出现在餐桌,绿色出现在床边,每一抹红或绿,都是人们对圣诞老人的期待和对礼物的幻想,代表对未来生活希望与热?#19994;?#30460;望。本文由论文联盟http://www.2868631.com收集整理
1)巧克力
    在红色圣诞袜里装上巧克力吧,寓意化不开的浓情蜜意,甜甜的滋味融化在心间,甜蜜又温情。
2)圣诞公仔
    圣诞公仔装饰房间,使整个房间萦绕着一股浓浓的圣诞气息,即使是寒冬也因为这份礼物让心间充满喜悦和温暖。
3)木质音乐盒
    悠悠扬扬的唱出圣诞祝福的八音盒,让圣诞老人和小雪人在这个圣诞一直为彼此伴舞,有歌有舞的夜晚,才是最热闹的圣诞。
4)情侣对戒
    圣诞节也是情侣间表达爱意的最好时机,如果你觉得彼此间爱情缺少一个见证者,那么Darry Ring对戒一定会是你的不二选择,每位男士凭借身份证一生只可购买唯一一枚,?#20180;?#30528;“一生唯一真爱”的美好愿景,将它戴在对方指间,?#39184;?#23432;着这份来之不易的爱恋,等时光?#20808;?#26579;白了彼此的发,只?#24515;?#20221;最初的爱,不曾改变。]]>
<![CDATA[圣诞节的美食]]> Sat, 17 Oct 2015 12:16:40 GMT 圣诞晚宴最主要的一道菜是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。在西方人眼里,没有烤火鸡就算不上是圣诞晚宴。有些西方人还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一整头烤乳猪,英美等国的人们还?#19981;?#22312;猪嘴里放上一?#40644;?#26524;。这个习惯可能源于本文由论文联盟http://www.2868631.com收集整理一些较大的家庭,因为只有大家庭才有可能吃得了一?#20998;懟?br />后来一些讲?#39063;?#22330;的人在圣诞请客时也纷?#20180;Х隆?#26202;餐后的甜食,通常有李子、布丁和碎肉馅饼等——英美等国人认为,吃过这几种食物后就会福星高照、大吉大利。在美国,圣诞大餐中还有一样特别的?#31216;?mdash;—烤熟的玉米粥,上面有一层奶油,并放上一些果?#24076;?#39321;甜可口,别有滋味。]]> <![CDATA[圣诞大餐美味?#31216;譣]> Wed, 13 Nov 2013 05:12:29 GMT 圣诞大餐美味?#31216;?br />零厨艺、无油烟小吃-金枪鱼火腿沙拉+土豆沙拉三明治
 金枪鱼火腿沙拉需要的材?#24076;?br />金枪鱼罐头1罐(这里用原味的就好,金枪鱼是高蛋白、低脂肪、低热量的健康美体?#31216;罰美?#20570;三明治或?#32654;?#25292;沙拉都非常好吃。)、火腿150克、黄瓜80克、甜玉米粒30克(我用的是甜玉米罐头,?#32654;?#25292;沙拉特别方便)、红椒30克、盐2克、白胡椒粉少许、柠檬汁5ml、橄榄油5ml(或者用罐头里的油)、白糖3克、番茄酱10克、(用番茄沙司就行)。
 
做法:
1、在很多的家庭自制沙拉中,我觉得这道金枪鱼沙拉是最好吃的。先将金枪鱼从罐头中取出,沥去里面的油。取出的金枪鱼肉保持原样就好,不必捣碎或切碎。
2、火腿切丁;黄瓜、红椒洗净切丁备用。
3、取一个小碗,放入盐、柠檬汁、白胡椒粉、橄榄油、白糖、番茄酱,将这些调料混合均匀做成沙拉酱汁备用。
4、将金枪鱼、黄瓜丁、红椒丁、火腿丁、甜玉米粒放入一个大的容器里,浇上刚做好的沙拉酱汁,轻轻搅拌均匀就可以吃了。
 
土豆沙拉三明治需要的材?#24076;?br />黑米吐司5片、土豆1个、鸡蛋1个、苹果半个或1个、沙拉酱适量、盐、白胡椒粉少许。
(只?#30001;?#25289;酱就可以了,如果味道不够足还可以再?#26377;?#30416;和白胡椒粉调一下味。)
 
做法:
1、土豆洗净,去皮切厚片,土豆片?#30431;?#27927;净一下,再取来小汤锅,注入适量清水,放入土豆片和洗净的鸡蛋,把两样一起煮熟。
2、苹果洗净去皮,切大块,浸泡在淡盐水中,以防变色,呆会土豆煮好后再一起切碎。
 
3、土豆煮好后取出切小丁,苹果也切小丁,水煮蛋切碎,一起放?#32948;?#22120;,再加入沙拉酱搅拌均?#21462;?br />4、黑米吐司切成任意形状,或者用你做饼干的小模具压成各?#20013;?#29366;。
5、把处理好的面包片烤一下,用烤箱或用平底锅不放油烘烤一下都可以。这步最好别省略~
6、把土豆沙拉夹入吐司即可。这类三明治很适合聚餐时制作,不管是年轻朋友聚会,还是讨好小朋友,都很适用。
 
瑜伽营养早餐面包丁沙拉
原?#24076;?br />全麦吐司1片、黄油、蒜末各适量(黄油和蒜末混合后涂抹一层在面包片上,再放进烤箱烤,用?#20811;?#24847;,或省去都可以)、水煮蛋1个、杏仁碎随意的量、小西红柿6-7个、菜叶2片、黄?#20064;?#26681;(其他可以选择的蔬菜还有:彩椒、紫甘?#19969;?#33446;笋、西芹、马蹄......还可以放鲜虾?#30465;?#24178;贝、鱼肉...或你?#19981;?#30340;)。
调味汁有多种选择:
1、酸奶+果醋(更适合蔬菜水果);
2、黑胡椒碎+盐+橄榄油+红酒醋或苹果醋+奶酪粉;
3、橄榄油+柠檬汁+盐+奶酪粉;
4、只加千岛酱。
这些调料在超市和网店都可以?#19994;健?br />做法:
1、生菜叶2片、小西红柿6个、鸡蛋1个、芹菜1小段、黄瓜1小段,在意西红柿和黄瓜的自己选一种就行了,生菜洗净后撕成小块、黄瓜切片、小西红柿对切、芹菜切厚片,蔬菜的选择就随意吧;
2、鸡蛋煮熟,芹菜烫熟,你选的蔬菜如果有需要提前?#28907;?#30340;,这时也都处理好;
 
3、鸡蛋煮好后切成小块。?#19981;?#30340;话可以再放一点点鲜虾仁,虾处理干净后撒一点点盐和白胡椒粉略腌,然后烫熟切小丁就可以了;
 
4、吐司两片,冰箱里要是有黄油,取一小块室温下溶化,再切点蒜末混合进去,在面包片上涂抹一层,烤箱预热至200度,放入面包片烘烤约8-10分钟,改用平底锅烘烤也是一样的。最后切成小丁就行了;
5、取一个大碗,放入?#26680;?#30340;生菜?#19969;?#23567;西红柿、黄瓜片、切好的鸡蛋、芹菜段、虾丁,加一点点盐、现磨的黑胡椒碎、橄榄油、最后挤上半个柠檬汁,拌匀后撒上烤好的蒜香吐司丁,再撒上一些小杏仁碎,就可以吃了;
 
6、牛奶、柠檬水都随意。
 
简单到不行的超人气小吃-黄金鱿鱼圈
材?#24076;?br />鱿鱼圈(或者鱿鱼,自己切成圈)、面包粉(市面上卖的面包粉有粗的,也有细的,卖?#38393;?#37117;可以,粗的炸出来会更酥脆)、鸡蛋、生粉或面粉
调?#24076;?br />盐、胡椒粉、料酒。
做法:
1、我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放?#32948;?#22120;中。如果你买的是鱿鱼,那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好选择身材比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大致一样;
再分别准备三个容器,?#26469;?#25918;入打好的鸡蛋?#28023;?#29983;粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作。
 
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以选择自?#21512;不?#30340;蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几?#25991;?#27308;汁也是一样的;
3、都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,略微腌一下,然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈?#26469;?#35065;上面粉,蛋?#28023;?#38754;包粉;
 
4、?#26469;?#20570;?#30431;?#26377;的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热?#27605;?#20837;鱿鱼圈,炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了,搭配自?#21512;不?#30340;蘸酱和果汁一起吃吧~
炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好~
 
简简单单?#21335;?#26085;烤箱菜-大蒜黄油烤鲜虾 原?#24076;?#22823;虾20只。
调?#24076;?#22823;蒜10瓣、黄油20克(?#19981;?#21619;道重可以多放一点)、柠檬汁少许、香草碎少许(?#19981;?#30340;可以放一点)、盐少许。
摆盘需要:生菜?#19969;?#26592;檬片各适量。
做法: 
 
奶油玉?#30528;?#27748;
先做了一?#33830;?#31859;糊:  250克甜玉米+100毫升清水,用搅拌机打成玉米糊。最好用新鲜甜玉米。
如果不是给宝宝吃的,可以用200克玉米+2大?#32043;?#22902;油+少许?#26410;?#25104;玉米酱,随喜好可以不必打得很细。(2大?#32043;?#22902;油用?#21487;?#21462;即可。)
做好的玉米糊很方便给宝宝做辅食用。也可以加工一下做成别的美味。?#28909;?#22909;喝的玉?#30528;?#27748;,玉米羹。
加了鲜奶油的玉米酱还可以?#32654;?#20570;焗烤,?#28909;?#29577;米酱焗?#28023;?#22312;虾上刷一层玉米酱,再撒上奶酪?#28900;?#34892;了。 给妈妈做的美容汤--奶油玉?#30528;?#27748; 原?#24076;?#29577;米糊糊100克、洋葱1小块、土豆1小块、黄油1小块、清水100-150毫升、牛奶100毫升(或用鸡汤代替)、盐、白胡椒粉各少许调味用。
做法: 1、洋葱洗净?#24515;?土豆洗净去皮切小丁;
 
2、取小汤锅,放入一小块黄油,溶化后放入洋?#24515;?#28818;香,再倒入土豆丁翻炒;
3、接着倒入100-150毫升清水,大火煮开后转小火煮到土豆丁变软,然后关火稍稍放凉;
 
4、把刚才煮过的土豆洋葱汤倒入搅拌机中打碎。
 
5、打碎后?#22815;?#21407;锅,接着倒入玉米糊,搅拌均匀后稍煮一下,再倒入牛奶,继续搅匀,加少许盐和白胡椒粉调味后就可以关火了。
注:如果不想单?#26469;?#19968;?#33830;?#31859;糊,可以把玉米粒放入锅中和土豆一起煮,然后再一起打碎。
可以不?#29260;?#20182;蔬菜,只用玉?#31069;?#20063;可以把土豆替换成火腿,豌豆之类的,想想不同组合的口味,想想自己?#21335;?#22909;,随意吧。

成本超低又好喝的不得了-土豆浓汤(小家庭简?#35013;媯?br /> 
材?#24076;?br />土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许(没有就不放,起到的是提香味和点缀的作用)
调?#24076;?br />盐、黑胡椒(分量为个人独享版)
做法:1、先处理一下材料吧,土豆洗净,去皮,切成小块,随便切一下就行,反正后面也要打成土豆泥;洋葱切丝,也是随便切切;培根切碎,切小块或是切丝都可以;你要有法香的话,再切点法香碎。上次做三明?#28201;?#30340;美式经典培根,是我觉得最好吃的培根,比常买的荷美尔培根好吃~
另外分享个新土豆去皮的小窍门:
把新土豆放在?#20154;?#37324;浸泡一会儿,取出再放到冷水中,就很容易去皮了。
2、锅内放入一小块黄油,这时要小火,你用平底锅,或是小汤锅都可以。
 
3、黄油融化后,放入洋葱丝,不停的翻炒,把洋葱炒软就?#23567;?br />4、然后放入土豆块,再炒一会。
5、这时加入清水,水不用加太多,能基本没过土豆就行了,加水只是为了把土豆煮软煮烂,煮土豆的汤汁可用可不用,所以水不必加的太多。
 
6、煮土豆的时候我们煎一下培根,不用放色拉油,它自己就会出很多的油,煎的时候要用木铲不停的翻炒,直到它的颜色变深,肉质变脆。
7、像这样,煎的焦焦的,脆脆的,搭配浓汤吃起来会非常?#21335;銅
 
8、看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了,把煮软的土豆块和洋葱丝盛?#27975;?#25292;机里,再加一点点剩下的汤汁,一起搅打成泥,如果你?#19981;?#21507;到一粒粒的土豆,就别打得太碎,自己根据需要处理就行了。
9、把刚才打好的土豆泥汤再?#22815;?#21040;汤锅中(这时的汤锅最好是空的,不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁),你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠,这?#26412;图?#20837;牛奶吧,根据你自己的需要,想汤稠点就放少点,想稀点就多放点,最好不要太稀,会影响它香浓的口?#23567;?#20320;也可以加入奶油,家庭做加牛奶很方便,价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味,一开锅就算好了,这中间你最好不要?#36947;粒?#26368;好不停的搅拌,以免它糊底。
最后撒上法香和培根就可以喝了,在步骤9里加入一些鸡汤味道也不错~
中国人最熟悉的西式浓汤-罗宋汤
 
材?#24076;?br />卷心菜半个、土豆1个、胡萝卜1个、西红柿2个、洋葱1个、西芹2瓣、香肠1根(最好用红肠)、牛肉半斤、罐装番茄酱适量、番茄沙司适量(可以不放)、胡椒粉1小匙、奶油1大?#31069;?#19981;习惯可换成色拉油)、面粉1两、盐少许、糖少许。

做法:
1、先来煮牛肉吧,把买来的牛肉洗净,切成小块,放到汤锅里,注入适量的清水,放到火上大火煮滚,撇去浮沫,改小火焖至牛肉软烂,看看时间,两个小时以后就可以了~ 炖牛肉的时候我只点了几滴料酒,临关火前加了点盐调味,其他什么调料都没放~ 如果家里有红茶包的话,可以丢一个下去,可以?#38376;?#32905;更容易酥烂。
牛肉是我前一天晚上炖好的,第二天?#32654;?#20570;的这道红菜汤,我?#19981;?#28822;上一锅牛肉清汤,然后放到冰箱里,第二天的时候或是下点面条做成牛肉面,或是?#26377;?#22303;豆、粉条、青菜进去做个乱炖,再或做成今天的红菜汤,很是方便美味~ 红菜汤也是我最?#19981;?#20570;的?#20048;?#19968;,有菜,有肉,主食或搭配米饭,或用全麦面包蘸着吃,烹饪过程又非常简单,是我家常做的一道菜~

2、牛肉是我前一天做好的,今天做的时候只需切切青菜,放进去煮一煮就好了,将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块,洋?#23567;?#21367;心菜、红肠切片,西红柿去皮切小块,芹菜洗净切小块,切的时候大小最好一致~ 如果你是刚刚才炖的牛肉,那青菜要等?#33050;?#32905;炖好后再切。
 
3、取来另一个锅,放入奶油,溶化后放入土豆块,随后放入红肠,待香味都出来了,放入其他蔬菜,再放入番茄酱,加入少许的盐调一下味,翻炒均匀后趁热全?#24247;?#20837;刚刚炖好的牛肉汤锅中,用小火继续煮炖~
4、在快炖好的时候还要炒一下面粉,将面粉倒入干净的炒锅中,用小火将面粉炒至微黄,其间要不停的搅拌,然后趁热加到正在煮炖的红菜汤里,用汤勺搅拌均匀,加入的多少看你自己?#21335;?#22909;,希望浓稠些可以多放一点,不放也可以~
 
5、最后再煮上一会,待里面的蔬菜都软烂了就可以了,关火前加入盐,糖,胡椒粉搅匀就可以吃了。
小家庭版圣诞餐-柠檬烤鸡+意大利蔬菜汤
 
做柠檬烤鸡需要的主?#24076;?#40481;1只
腌渍鸡肉需要的材?#24076;?br />蒜茸15克、姜汁3ml、甜面酱15克、盐5克、料酒30ml、胡椒粉5克、柠檬1个、蜂蜜10ml。
塞入鸡肚子里的材?#24076;?br />香菇4朵、香葱1根。还可以是?#22909;?#39277;、培根、洋?#23567;?br />可以一起烤制的蔬菜:
胡萝卜、土豆、洋?#23567;?#22823;蒜、小番茄都随意。
做法:
1、把整只鸡洗净,去掉头和?#29627;?#33046;子和爪子都切掉,切好后再仔细的冲洗一遍,放在一边沥一下水分。
2、取一个小碗,放入蒜?#31069;?#23004;汁,胡椒粉,甜面酱,盐,料酒,蜂蜜,搅拌均匀成为腌渍鸡肉的味汁。
3、把这些调料均匀的涂抹在鸡肉上,然后把腌渍好的鸡放?#32948;?#22120;,盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上,腌一个晚上会更入味。
4、第二天把腌渍好的鸡肉取出,把香?#36739;?#20928;切小块,香葱切段,柠?#26159;?#29255;,取几片柠檬,与香菇快,香葱段一同塞入腌好的鸡腹中,最后可用牙签封口固定。香菇也可提前加点盐和胡椒粉腌渍一下,更入味。
除了塞入香菇,还可以塞入洋?#23567;?#22521;根、米饭、盐,黑胡椒,具体做法是?#27809;?#27833;将洋葱和培根炒一炒,拌入蒸好的米饭中,加盐,黑胡椒调味,做?#19978;?#26009;饭,把香料饭塞入鸡身,塞满后同样以牙签封口。
5、鸡肉准备好后,如果你?#19981;?#25918;点蔬菜一起烤,可以准备点洋葱,土豆,胡萝卜,切成大块,再加入盐,黑胡椒,橄榄油,月桂叶拌匀,就可以烤了。
6、烤的时候最好准备一个大烤盘,深一点的,蔬菜垫?#31069;?#40481;肉放在蔬菜上烤,这样烤的时候鸡肉流出的汤汁会被蔬菜吸收,蔬菜?#22270;?#32905;都会烤得更好。烤前鸡身可以刷一层油,或者黄油,或者蜂蜜水等等都可以。
7、烤箱预热至200度,放入烤盘,烤约1小时就好了。如果你想把鸡肉烤成棕红色,可以在腌渍鸡肉的时候?#26377;?#37233;油,烤制的时候刷蜂蜜水,温度也可以适当的调整。记得把鸡翅尖?#22270;?#33151;的骨头处用锡纸包起来,免得烤焦烤黑。蔬菜也可根据自己?#21335;?#22909;和习惯晚些时候?#33151;?#28900;箱。
8、柠檬有几片我们已经塞入鸡肚子了,剩下的柠檬片在锅中煎香,微微上色就可以取出了,摆在烤好鸡肉上,聚餐的话,很能烘托气氛。

小家庭版圣诞餐-意大利蔬菜汤
 
鸡肉送进烤箱,就可以来做这道蔬菜汤了,特别简单,需要的材?#24076;?br />A、胡萝卜小半根、圆白菜100克、洋葱小半个、西芹1根、土豆小半个、西红柿1个、长茄子1/3个、四季豆30克、黄甜椒20克、培根1、2片、大蒜2瓣。
(蔬菜的种类比较多,每样都要少放,不然很容易做多。)
B、高汤300-400毫升(鸡汤或骨头汤都行,或者用汤宝代替。)、斜管面25克、罗勒叶3片、番茄酱1-2匙。
(正统的意大利蔬菜汤会加入通心面或斜管面,汤底有红汤,清汤,红汤通常都是加番茄糊,风味偏酸,这里就看自己?#21335;?#22909;放吧。)
调味?#24076;?#30416;、白胡椒粉少许。

做法:
1、把所有蔬菜洗净,全部切成小丁备用。像茄子,西红?#31890;?#32993;萝卜,土豆要去了皮再切。
2、培根也切成小丁,大蒜切碎。
3、取来汤锅或深炒锅,加入2大匙橄榄油,烧热后放入培根、蒜末炒香,大蒜和培根混在一起特别?#21335;悖?#29190;香后加入所有蔬菜丁,炒熟,接着倒入高汤,用大火煮滚后转小火煮15分钟。
4、这时可以把斜管面煮一下,用另一个锅中火煮8分钟,然后捞出备用。你可以直接捞到煮蔬菜的锅中。
5、蔬菜锅煮15分钟后,加入盐,白胡椒粉调一下味,放入斜管面,罗勒叶丝略煮一下即可。在吃的时候可以再撒些奶酪粉增添香气。
周末的悠闲早午餐-香蒜鸡?#26579;?br /> 
材?#24076;?br />鸡腿2根、大蒜4瓣(?#19981;?#33948;香可以多放)、橄榄油1/2大匙、黑胡椒粉1/4小?#31069;?#22914;果有黑胡椒碎就更好了,味道更浓)、酱油1/4小?#31069;?#21487;以两种酱油都放点,生抽提味,老抽上色)、盐1/2小匙。

做法:
1、先将鸡?#28909;?#39592;。
2、然后取来一个钢盆,将大蒜切碎放入钢盆中,再加入所有调味料搅拌均匀成腌料备用。
3、将处理好的鸡?#28909;?#25918;入腌料中腌渍,时间为1小时左右。
4、这时预热烤箱,至上下火185?#21462;?br />5、取一小?#30460;?#32440;,把腌渍好的鸡?#28909;?#25918;在上面,卷成筒状,并用锡纸包裹好,可以包裹成糖果形,放在烤盘上,?#33151;?#39044;热好的烤箱中,烘烤约15分钟。
6、然后取出烤盘,小心的打开锡纸,看看是不是烤好了,稍微?#30431;?#20937;一下再切成厚片摆在盘中,淋上烤盘内的剩余酱汁就好了。
 
还可以将鸡?#28909;?#22343;匀切成3片后,再放入腌?#24819;?#28173;,然后将腌好的鸡?#28909;?#21367;成筒状,不必用锡纸包裹,只需在烤盘上垫上锡纸,再?#26469;?#25490;列上鸡?#26579;恚腿?#39044;热好的烤箱烤制~
可以将鸡?#26579;?#25645;配米饭一起吃,选个大点的碗,下面盛上米饭,上面铺上刚刚烤好的鸡?#26579;恚?#20877;配个炒西兰花,最后切个水煮蛋,还可以再做盘蔬菜沙拉~
在做沙拉的时候,生菜洗净后要浸泡在冷开水及冰块中,约15分钟后再沥干水分,剥成适当大小,这样能保持生菜本身的甜味,口感?#19981;?#26356;好。
在做水煮蛋的时候,要在水煮开后加入少许的盐,煮蛋加盐,是为了让煮好的蛋比?#20808;菀装?#22771;。西餐里的水煮蛋通常会用煮的时间来区分水煮蛋的生熟度,煮3分钟的比较常见,里面的蛋黄为流质的,煮5分钟为五分熟,10分钟为全熟。
红酒炖牛肉
  图1
红酒炖牛肉需要的材?#24076;?#20004;人份):
主?#24076;?br />牛肉350克(最好用牛腩,牛腱肉)
蔬菜:
胡萝卜半根、土豆中等个头的1个、洋葱半个、口蘑4朵
调?#24076;?br />红酒80毫升、罐装番茄酱2大?#31069;?#26222;通汤匙就行)、香叶1片、盐少许、黑胡椒碎少许
其他:
培根1片、蔬菜高汤500毫升左右(如果水的量没控制好,把水煮干了,但菜还没炖好,可以再加点水炖)
蔬菜高汤用到的材?#24076;?br />胡萝卜1根、洋葱半个、西芹2根、香叶1片、白胡椒粉少许、清水1.5升左右。

图2 图3
图4 图5
一道好吃的传统德式家庭菜肴-烤蘑菇小里脊
 
这道菜是传统德式家庭菜肴,一般餐厅比较少见,做法有点像三明治,但分量比较大。
材?#24076;?br />猪小里脊1条、吐司2片、起司适量
调?#24076;?br />盐1/4小匙、白胡椒粉少许、蘑菇酱适量
蘑菇酱所需材?#24076;?br />洋葱1个、蘑菇200克、红酒50毫升(我没加红酒)、无?#25991;?#27833;1/2大匙、鲜奶油50毫升、盐1小匙
上面材料的分量根据自己的需要自行缩减~
做法:
1、小里?#29916;?#20928;,擦干水分,然后在表面均匀的撒上一层盐,白胡椒粉腌渍一会备用。
2、将锡纸垫在烤盘上,?#30416;?#32440;的四个边叠起,这样在烤肉的时候汤汁就不会流的?#37233;?#37117;是,清理烤盘的时候会非常方便。
3、平底锅加入少许橄榄油,烧热后放入腌渍好的小里脊,这时将烤箱预热至上下火175度,继续用平底锅煎小里脊,用中火煎至上色后?#33151;?#39044;热好的烤箱中,烘烤约15分钟至八九分熟,或全熟,取出备用。烘烤的具体时间还要看你家烤箱的具体情况。
 
4、烤小里脊的时候来做一份蘑菇酱,将洋葱去膜后洗净,并且切丝,蘑?#36739;?#20928;后切碎备用。把无?#25991;?#27833;放入平底锅中,用小火煮熔后放入洋葱和蘑菇炒香,再加入红酒煮至浓稠,最后加入鲜奶油,待煮开时关火,加入盐调味就好了,我没有加红酒,只是浓浓奶香的蘑菇和洋葱,味道也不错。
蘑菇酱如果做多了,一定要冷藏保存,可以保存7天。做好的蘑菇酱风味香醇、浓郁,除了可以?#32654;?#28900;里脊外,还可以搭配牛排或煎鸡排作为主菜的佐酱。
5、蘑菇酱做好后,小里脊也应该烤得差不多了,将烤好的小里脊取出,切片。
 
6、清理一下刚刚烤过里脊的烤盘,再铺上锡纸,放入吐司片,将烤好的里脊肉排在吐司片上,淋上蘑菇酱,再摆上起司片,或者刨一些起司丝撒在上面,?#33151;?#28900;箱烤至起司熔化就可以了。
 
做这道菜的时候,吐司也可以换成其他原味面包,随自己?#21335;?#22909;选择就行,但最好使用?#20808;?#30340;面包,口感会比较好,烤后才不会变硬。
起司最好不要用那种光明的奶酪片,最好选择皮萨起司丝,如果能买到艾曼特尔起司(Emmental Cheese)就最好了。
做这道菜还应注意,烤的时间不要过长过久,否则面包会变干,肉会变老。

在家轻松做西餐-起司鸡胸的做法
 
材?#24076;?br />鸡胸肉2片、艾曼特尔起司(Emmental Cheese)2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、鸡蛋1个、面包粉100克、无?#25991;?#27833;2大匙、水煮西兰花2朵、美式奶油玉米2大?#31069;?#21518;附美式奶油玉米的做法)。
调?#24076;?br />盐1/4小匙、白胡椒粉少许。
做法:
1、鸡胸肉洗净,每片由中心往两侧片开成大片状,在片开的一面上撒些盐和胡椒粉;(为了使鸡胸肉薄一点,片好后可将鸡胸肉拍松,使其体积变大,肉质变薄)
 
2、起司和火腿每片对切成2小片,在片开的鸡胸肉中间先放上一小片起司,再摆上一小片火腿,最后再放上一小片起司,然后包好。
3、鸡蛋打散,与面粉,面包粉分别装在三个小盘中备用。
4、在包好的鸡胸肉上撒上盐,白胡椒粉,再?#26469;?#22343;匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。
5、烧热平底锅,加入2大匙橄榄油,后放入无?#25991;?#27833;,待奶油熔化后放入鸡胸肉,用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出,用吸油纸将多余油脂吸干后,切块装盘,附上西兰花及美式奶油玉米即可。
 
小提示:
这道菜还可搭配柠檬,增添风味的同时还能解油腻。
鸡胸肉可换成猪排,要选里脊肉,片开后再拍松,口感较好。
煎炸?#21271;?#24536;了放无?#25991;?#27833;,这步很重要哦,奶油能为你的起司鸡胸增添不少香气。
艾曼特尔起司(Emmental Cheese)也可用一般起司代替。
干煎三文鱼&三文鱼粥
 
原?#24076;?br />三文鱼一块、柠?#24066;?#21322;个、盐少许、黑胡椒碎少许、橄榄油少许。
做法:
1、平时买回来的三文鱼不用怎么费事做就可以很好吃,把鱼洗净,切大块,或切成大片,放入盘中,加盐、黑胡椒、柠檬汁腌制;
2、平底锅内倒入适?#22359;?#27012;油,再放入三文鱼中小火煎熟就可以了,不需过度加工就足够好吃了;
3、如果还有闲情,就再做个土豆泥和沙拉一起摆在盘中。
 
三文鱼粥 
原?#24076;?br />三文鱼少许、胡萝卜1/4根、芹菜半根(蔬菜的选择随意)、大米适量。
做法:
1、准备一块三文鱼,妈妈和宝宝可以一起吃,宝宝一次吃不了多少,妈妈给宝宝留出一小块就够了。把鱼洗净后放入沸水中烫熟,取出切碎就可以了;
2、取小锅,先煮上一点大米粥,待粥快煮好的时候切点胡萝卜和芹菜末,蔬菜的选择随意;
3、待粥煮到粘稠的时候放入蔬菜末,再稍煮一会等到蔬菜变软就可以关火了,把粥盛到小碗里,放上切碎的三文鱼,搅拌均匀就可以喝了,大人孩子都会?#19981;丁?br /> 
红酒汁牛肉卷 
原?#24076;?#29275;里脊300克、洋葱30克、青椒30克、鲜香菇30克、红椒30克、金针菇30克。
调?#24076;?#40657;胡椒碎5克、盐5克、白胡椒粉2克、红葡萄酒15克、橄榄油或色拉油10克。
摆盘可以用的蔬菜:生菜?#19969;?#33760;菜?#19969;?#32418;辣椒圈各少许。
做法:
1、把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切成丝。
2、把牛肉分成小片,一片大概厚0。5厘?#31069;?#28982;后拍成7*8厘米的薄片。肉片厚了不易成形不易熟,用现成的肥牛片会方便好多~
3、锅中放入油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇继续翻炒,再加入调?#24076;?#30053;煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用。

4、把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口。
5、把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘,最后把炒蔬菜的汤汁?#22270;?#29275;肉的汤汁混?#24076;?#29038;开后浇?#33050;?#32905;卷上。
火腿焗饭
 
原?#24076;?br />米饭一小碗、火腿一根、鸡蛋两个、马苏里拉奶酪少许、玉米粒少许、盐少许。
做法:
1、准备材料火腿切丁;
2、马苏里拉和玉米粒解?#24120;?br />3、马苏里拉奶酪切成丝;
4、鸡蛋打散;
 
5、锅中倒油,油温稍热时;
6、放入鸡蛋打散;
7、加入玉米粒;
8、加入火腿丁;
 
9、加入米饭,翻炒后,放适量的盐;
10、分别放在烤碗中;
11、上面撒上马苏里拉奶酪丝;
12、烤箱175度第二层20分钟左右上色即可。
 

南瓜炖饭+南瓜浓汤
南瓜炖饭+南瓜浓汤 
做南瓜炖饭需要的原?#24076;?br />南瓜1/4个(南瓜的多少随意)香菇2朵、洋葱1/4个、西兰花少许、大蒜末少许、大米2人份、盐、白胡椒粉各少许、鸡高汤适量、奶酪适量(家里?#24515;汤业?#35805;,还可以顺便放进烤箱烤一下)。
做法:
1、南?#20808;?#30382;去子,切丁或切成大一点的块;洋葱切丁;大蒜?#24515;?#39321;菇切丁;西兰花掰成适当大小后烫熟备用;
2、取一个深点的炒锅,倒入少许油烧热,放入蒜末炒香,再放入洋葱丁继续翻炒,出香味后放入南瓜丁,拌炒均匀后倒入淘洗干净的大?#31069;?#28818;匀后倒入适量的高汤,汤要能盖过所有的材?#24076;?#20877;加入香?#34121;?#25292;匀,这时盖上锅?#20999;?#28779;焖煮,煮的过程中要不时的翻炒,以免烧焦,等到汤汁收干,米粒成熟,南?#20808;?#28866;,加盐和胡椒粉调味后就可以关火了,最后倒入西兰花拌炒一下就可以盛盘了,如果期间汤汁已经收干,但米饭还未成熟,可以再加入适量高汤继续焖煮;

家里?#24515;汤业模?#21487;以将饭盛入烤盘,撒上奶酪丝,入烤箱烤至奶酪融化就可以了。
南瓜?#36866;?#27987;汤需要的原?#24076;?nbsp;
南瓜500克、红薯200克(或者用土豆也可以)、胡萝卜半根、西芹1根、洋葱1/4个、无?#25991;?#27833;20克、高汤400毫升、盐5毫升、白胡椒粉少许、鲜奶油20毫升。
做法:
1、南?#24076;?#22303;豆或红薯,胡萝卜洗净后去皮,切成薄片,西芹洗净后也要切片,洋葱切丝备用;
2、取小汤锅,放入奶油,小火加热,溶化后放入芹菜和洋葱丝炒香,接着倒入高汤,中火煮开后放入南瓜片,红薯片或土豆片,胡萝卜片,一起熬煮15-20分钟后关火,放在一边放凉;
3、将放凉的汤?#20808;康?#20837;搅拌机里,搅打成泥状后再?#22815;?#21407;锅,中火加热,煮至浓稠状时转小火,最后加入盐,白胡椒粉调味后就可以关火了,盛盘后可以滴入鲜奶油,用牙签划成花纹即可。
黑?#20998;?#25490;饭
 
不用面包糠的黑?#20998;?#25490;饭原?#24076;?br />猪里脊肉一块(里脊条半条,可以做出两块猪排)、鸡蛋1个、面粉适量、米饭两人份;
腌猪排需要的调?#24076;?br />黑胡椒碎2克、盐4克、料酒、生抽、白糖各少许;
黑?#20998;?#38656;要的调?#24076;?br />蚝油2勺、生抽2勺、黑胡椒碎随口味需要随意、白糖半勺、清水2勺、水淀粉少许(?#29366;?#27748;勺就可以)。
做法:
1、饭蒸好后打散一个鸡蛋;
2、今天的猪排不用面包糠,不用油炸,准备一点面粉再加一个鸡蛋就可以了;
3、猪里脊肉,取一小块用肉?#23500;?#20992;背把它拍打成大大的薄片,然后加腌肉的调?#24819;?#21046;一会。这样猪排既嫩又入味;

4、在腌过的猪排表面裹上一层面粉,再抖去多余的面粉;
5、再放进蛋液里浸泡15-20分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋?#28023;?br />6、准备一颗西兰花,掰成小朵洗净,放入沸水中焯熟,放入大容器,加盐、蒜茸、香油拌匀就可以吃;
 
7、把腌好的猪排放入煎锅煎熟,炒菜量的油,中小火煎就可以了;
8、盛上米饭,猪排切条,放在米饭上;
9、最后再做一点黑?#20998;?#20004;人份:两勺蚝油、两勺生抽,两勺清水适量的黑胡椒碎,一点点糖,煮开后勾一点点薄?#20572;?#27975;在猪排和米饭上就可以开饭了。
下午茶点心-法式起司培根派
 
这?#32769;?#28857;可以当正餐吃,或者当?#19978;?#21320;茶点心~
材?#24076;篈:低筋面粉200克、蛋黄1个、无?#25991;?#27833;100克、盐1/2小匙、水45毫升;B:全蛋2个、起司粉30克、鲜奶200毫升、鲜奶油100毫升;C:培根100克、蘑菇6朵、红甜椒半个、黄甜椒半个、起司丝30克
调味?#24076;?#30416;适量、白胡椒粉适量;?#31216;?#30340;分量比较大,我们根据自己的需要减半就比较合适了~
做法:1、将材料A全部放到不锈钢盆中,用?#32844;?#21248;成面?#29275;?#25918;到一边静置10分钟。这时就可以预热烤箱了,至上下火200?#21462;?#23558;静置好的面团拿出放在干净的案板上,用擀面杖擀平,铺入?#26448;?#20869;,现用抹刀压抹模具的边缘,将多余的面皮压除,再用手轻轻压面皮至贴紧模具,?#33151;?#39044;热好的烤箱中,烘烤约6分钟后取出。在烘烤派皮的时候,我们要用镇石来压派皮,?#20048;?#27966;皮过渡膨胀或收缩,在家制作时我们可用红豆代替,一般会先铺上锡纸,再放入镇石或红豆,这样也方便烤后取出镇石。红豆也是可以反复使用的,直到红豆焦掉为止。
 
2、烘烤派皮的时候我们做蛋?#28023;?#23558;所有材料B放入钢盆中,混?#20064;?#21248;就是蛋液了,一会要倒在派皮里。
3、派皮和蛋液都做好后,放在一边,我们做放在里面的培根馅?#24076;?#22521;根切小丁;红、黄甜椒洗净后切小丁;蘑?#36739;?#20928;切片。平底锅加热,不要放油,直接放入培根丁翻炒,将里面的油脂炒出来,然后放入蘑菇片,红黄甜椒丁一起拌炒,最后加入盐,白胡椒粉调味,馅料就做好了。
4、把烤好的派皮拿过来,取适量馅料填入其中,再倒入蛋?#28023;?#21035;倒满了,倒入八分满即可,一会烤的时候它还会再膨?#20572;?#25509;着撒上起司丝,?#33151;?#28900;箱,上下火185度烤12-15分钟就好了。
 
除了用大的圆形派盘来制作,还可以用小椭?#26448;?#20570;,烤完后样?#26377;?#24039;可爱。刚烤好的派不要马上就切块,静置一会后再切样子会比较漂亮。
鸡肉蘑菇炖饭
原?#24076;?br />大米150克、鸡腿2、3个、蘑菇适量(选两三种自?#21512;不?#30340;蘑菇就好,鸡肉与蘑菇的组合很经典,?#28909;?#40481;肉蘑菇汤、鸡肉蘑菇意大利面、鸡肉蘑菇粥...)、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个(可以随意搭配你?#19981;?#30340;蔬菜。)、洋葱1/4个、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙、高汤适量(鸡汤、骨头汤就行,我是把去骨后的鸡腿又煮了煮,当成了简单的汤来使用。)、海鲜酱油2小?#31069;ㄏ不?#30340;话还可以?#26377;?#28023;鲜酱油增加香味。)
 
做法:
1、大?#28363;?#27927;干净,沥干水分备用。
2、鸡?#35748;?#20928;,去骨,切成小块,放?#32948;?#22120;中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑?#36739;?#20928;,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就?#23567;?br />3、把鸡骨放入小汤锅,加入适量清水煮成汤。
4、取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油,加入洋葱碎炒香,再加入所有菇类,继续炒香,再加入鸡肉块,炒至鸡肉变?#31069;?#25509;着加入白米炒香,然后加入高汤,盖上锅?#20999;?#28779;焖至米熟,待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎,再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味,拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下,记?#20204;?#35266;察,以免糊底~
汤的量不要太多,稍稍没过材料就行,否则会变成一锅粥,?#30416;?#19981;好的话可以一次少加点,分多次加。
如果你?#19981;叮?#36824;可以在做好的炖饭上撒上些起司丝,放入烤箱烘烤一?#38534;?#28951;饭和炖饭的做法很雷同,你可以随意发挥~
稍稍变化一下材?#24076;?#21487;以做成各种风味的炖饭,?#28909;?#21335;瓜炖饭等等~ 做成中西?#34121;?#38543;意。
炖饭的烹饪时间大约为20分钟,一般米饭在?#20048;?0-25分钟就会熟,最好是自己试吃一下,判断米粒熟的程度,再视个人喜好的米饭熟度酌量加入高汤~
 
要是?#19981;?#21152;黄油的,就在锅中加入黄油,待煮熔后加入洋葱碎炒香,在高?#20048;?#24178;,米饭做好后加入鲜奶油和盐、白胡椒调味,最后撒上起司粉就可以吃了~
一学就会的日本小吃-可乐饼
今天要分享的?#31216;?#23601;是可乐饼了,土豆可谓可乐饼的灵魂人物,蒸软之后松软的土豆泥加上洋葱碎肉,裹上沾粉下油锅炸成外表呈漂亮的金黄色,简单步骤单纯风味,我们自己在家做的时候也可以做些改良,?#28909;?#19981;原意油炸的可以改煎,形状可以随意,里面除了土豆以外原料都可以替换,山珍海味皆可试,?#28909;?#28023;鲜可乐饼(加入一些鱿鱼之类的海鲜)、再如香肠可乐饼(加入香肠和蒜头酥)、咖喱鸡可乐饼(加入咖喱和洋葱还有鸡肉)、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
 
我今天做的是猪肉洋葱可乐饼,利用了家里现有的肉馅和土豆,需要准备的材料有:
中等土豆2个、洋葱小半个、肉末100克左右、鸡蛋一个、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
做法:
1、土豆洗净去皮,放入蒸锅隔水蒸熟,为了更快的蒸熟,我把土豆切成了厚片,把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸,至土豆熟?#28014;?br />2、将蒸好的土豆取出放凉,放?#27308;?#20869;风干约2小时再捣成泥,之所以要这样做,是因为土豆蒸软后,还饱含水分,先?#30431;?#33258;然风干两小时,?#20154;?#20998;少一些了再做可乐饼就更易成功,也更好吃,但其?#25443;?#24178;后的土?#20849;?#19981;太容易压成泥,所以这点你可以随意,不风干直接捣成泥也是没有问题的。
3、将洋葱切碎。
4、炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒?#32948;?#26411;,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后即可关火。
 
5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。
6、将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓成自己想要的形状,圆柱也好,圆球也好,圆饼也好,然后再?#26469;?#35065;上面粉、蛋液、面包糠,这样我们的可乐饼半成品就做好了。
7、最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸?#20102;?#33030;就可以了,这样才会很好吃,炸的时候注意火候,可以勤观察,勤翻动,做的次数多了,我们肯定会有进步的?#28023;?#25105;觉得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表对烹饪的要求?#19981;?#26356;高,相信每个人都可以做出内外兼备的美食?#28023;?/p>

?#29031;?#22909;的5分钟,是可乐饼风味最佳的时候,如果放?#36141;?#35201;再拿起来吃,千万不要回锅油炸,只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
可乐饼不沾酱就很好吃了,有时间的话不妨自制一份蘸酱,以洋?#23567;?#37240;黄瓜、沙拉酱、?#29366;?#21644;糖混?#29616;?#25104;,甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。
  茄汁意大利面

红豆香饼+法式煎薄饼
红豆香饼+法式煎薄饼
今天的红豆香饼需要一份煎薄饼,一份红豆馅~
 
蜜红豆沙
 
原?#24076;?br />红豆适量、砂糖适量、(红豆与白糖的比例为1:1,为健康可以少放白糖,或依口味,自己做可以不弄的那么甜)盐少许一点点就好。
做法?#28023;?#24456;简单,不需要很复杂的过程,也不用加过多的糖分,就会很好吃了)
1、红豆洗净,放入锅中煮烂,可以提前浸泡一晚,可以缩短时间,会很快煮烂、水不用放的太多,煮好后汤汁也该收的差不多了;
2、在煮好的豆子中加糖和盐,翻拌均匀,蜜红豆就做好了;
3、再加一步就是蜜红豆沙了,把煮好的红豆放入炒锅,不放油,用中小火慢炒,待汤汁略?#31449;?#21487;以关火了,放?#36141;?#23601;是蜜红豆沙了、根据自己?#21335;?#22909;,可以处理?#21335;?#19968;些,也可以保留一些豆子的颗粒会更好吃,随意;
 
如果你?#19981;?#22806;面卖的那种红豆沙,也可以自己在家做:
1、把红豆洗净,煮烂;
2、取一个小盆,倒入清水,再放入网?#31119;?#20877;放入煮烂的红豆;
3、用手不停的抓洗,洗出豆皮、网筛这时已经把豆皮和豆粉分离开来;
4、取一个布袋,倒入洗出的豆粉;
5、挤干布袋里的水,过滤出细细的豆粉;
6、炒锅倒入适量油,倒入豆粉,不停翻炒,直?#20102;?#20998;蒸发;
7、加糖和桂花酱继续翻炒;
8、冷却后就是细细的红豆沙了。
这样的红豆沙?#32654;?#21253;汤?#19981;?#26356;好吃,不太适合做我们的红豆香饼,吃起来会有一点腻~同样的方法还可以?#32654;?#20570;绿豆沙,莲蓉馅~
法式煎薄饼
 
原?#24076;?br />鸡蛋2个、?#24178;?#31958;20克(可以少放或?#26377;?#34562;蜜)、盐2克、低筋面粉70克、牛奶180毫升、熔化的黄油10克、柠檬(可以随喜好挤些柠檬汁,擦一点柠檬皮到面糊中增加香气)。
这份薄饼可以搭配水果(?#28909;?#33609;莓,菠萝,猕猴桃)和冰淇淋球一起吃
做法:
1、鸡蛋2个,盐2克,?#24178;?#31958;20克,低筋面粉70克,牛奶180毫升,熔化的黄油10克,将这些材料一起放入干净的容器中,混合均匀成面糊。为健康可以少放糖,或?#26377;?#34562;蜜。
2、平底锅抹一层薄油,开小火,倒入适量面糊,然后转动锅子摊成一?#26049;?#24418;薄饼,煎至一面上色后翻面,另一面?#24067;?#33267;上色,然后折成扇形就可以取出装盘了。吃得时候可以搭配水果和冰淇淋。
 
红豆香饼
 
用奶香味的煎薄饼+甜滋滋的蜜红豆沙,可以做出好吃的小点心红豆香饼
原?#24076;?#27861;式煎薄饼4张、自己做的蜜红豆沙适量(多放也无?#31890;?#33258;己做的不腻口,最好不用外面卖的那种红豆沙)。
做法:
煎薄饼的时候,放入红豆馅,再卷起或对折,煎至上色就可以了~ 冷热食都可以~
 
芒果奶昔
原?#24076;?br />芒果1个(水果随意,草莓、西瓜、木瓜、香蕉.....还可以用巧克力酱做成巧克力奶昔)、牛奶或香草冰激凌1小?#23567;?#21407;味酸牛奶1小瓶(酸牛奶可用牛奶代替,或两样都加,随意)、碎冰块随喜好加入,可以把所用的水果冷藏后代替冰块,味道更浓郁。
做法: 1、芒果去皮去核,切成小丁,放入冰箱冷藏一会;2、把芒果丁,冰激淋,酸牛奶(或牛奶)一起放入搅拌机中搅拌成奶昔就可以喝了。 
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草莓奶昔 芒果奶昔

 

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<![CDATA[学做圣诞大餐之火鸡]]> Wed, 13 Nov 2013 05:10:39 GMT  学做圣诞大餐之火鸡
火鸡, 圣诞, 美洲, 土耳其, 亚洲国家
在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜?#20581;?#22312;一些亚洲国家,或许每
本文由论文联盟Http://www.2868631.com收集整理,年只有 圣诞节 这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,?#32469;?#26159;美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和 圣诞节 这两个大日子,火鸡更是传统的?#31216;貳?
火鸡是美洲特产,在?#20998;?#20154;到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为?#20998;?#20154;觉?#30431;?#30340;样子像土耳其的服装:身黑头红。?#20998;?#20154;很?#19981;?#21507;烤鹅。在 移民 到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。

  这种风俗已有三百多年的历史了。
  据说在一六二零年的 圣诞节 ,大批来自英国的 移民 抵达美洲大陆的朴里茅?#32929;健?#24403;时,那儿物产贫乏,只有遍布山野的火鸡,于是他们便捉火鸡,作为过节的主菜。
  因此圣诞大餐里,除了火腿、?#36866;懟?#34092;菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外,当然少不了火鸡这位“?#24066;?rdquo;了!
  火鸡的做法
  火鸡的最传统做法非常简单,您只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹,然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。
  圣诞节的火鸡
  吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收?#26049;?#30340;感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此,象征感恩的火鸡大餐便?#30001;?#21040;了圣诞节。
  餐桌上的火鸡
  美国人吃火鸡?#21335;八?#26159;将火鸡的腹内装填各种材?#24076;?#25918;入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌,再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句?#20843;担?#20182;们吃的是“全鸡”。至于为什么不分好再端上桌?#31354;?#22823;概就像我们在大年夜吃鱼,不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性。同时,也有全家人团聚在一起?#21335;?#29992;大餐?#21335;?#24449;。

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<![CDATA[玩味圣诞DIY节日大餐]]> Wed, 13 Nov 2013 05:08:40 GMT 玩味圣诞DIY节日大餐
冬天的脚?#27975;?#28176;近了,又将迎来一年一度的圣诞节。今年的圣诞节你会怎么过呢?是浪漫还是温馨呢?华灯初上的夜晚,回到家,不妨亲自动?#31181;?#20316;圣诞大餐,唤上几位知心好友一起享用,让这温暖而又随意的感觉陪你过冬吧!
圣诞大餐第一道:餐前甜品——法?#26898;?#31958;浆吐司
美?#21507;希?#30333;吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、?#24178;?#31958;1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、枫糖浆适量、综合坚果适量
美食做法:
1、先将鲜奶、蛋、?#24178;?#31958;打匀,再加入香草精拌?#29123;?#20026;蛋汁
2、将吐司浸泡在蛋汁中,让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左?#19994;?#29366;态
3、将奶油放入平底锅中加热融化,接着放入吐司煎至两面皆成金黄色即?#19978;?#28779;
4、将煎好的法式吐司各切成2片长方形吐司,把切好的吐司放入盘中,先淋上枫糖浆,再撒上切碎的综合坚果即可
    圣诞大餐第二道:冷菜——优格沙拉
美?#21507;希?#23567;黄?#20064;?#26465;、小蕃茄四粒、苜蓿芽、葡萄干。调味?#24076;?#21407;味优格。
美食做法:
1、小黄瓜洗净去蒂头,切波浪刀,小蕃茄洗净并沥干。
2、所有材料装盘,淋上优格拌?#29123;?#21487;。
圣诞大餐第三道:正餐——法?#33050;?#25490;
美?#21507;希?#29275;排 500克、鸡蛋 150克、面包 150克、小麦面粉 50克、盐 4克、胡椒粉 3克
美食做法:
1、鸡蛋打匀成蛋?#28023;?#30333;面包去边上硬皮,切成米粒大,拌上精盐1克待用。
2、牛排批切成片,用刀?#28818;?#26494;拍平,抹上精盐、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖 一下,沾上面包粒,盖一薄纸,手掌在纸上轻轻按压一下,使面包沾牢。
3、烤盘中放入熟植物油250克,先用250℃加热约5分钟,调温至200℃,放入牛排于油中,煎约5分钟,翻身再煎10分钟,见表面焦黄色即捞起。
4、食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
 圣诞大餐第四道:正餐——法?#33050;?#25490;圣诞火鸡沙律
美?#21507;希?#29087;火鸡肉及烟熏火腿片各300g,马铃薯约十个,卡夫奇妙酱或蛋黄酱一?#31069;?#32422;300g
美食做法:先把马铃薯煮熟去皮切成方块,趁热洒上幼盐,放大约三汤匙橄榄油,拌匀以保鲜纸覆盖并放进冰箱约半小时,火鸡肉用手?#26680;椋?#29071;火腿切丝,调入薯?#24515;冢?#25918;入半樽沙律酱,放入一汤匙炼乳,一茶匙法国芥末,拌匀,可再放沙律酱调节浓度,切忌过多,再放入冰箱冰上一至两小时即可食用,为应节可放入鸡心茄及美国生菜承?#31069;?#26356;?#36873;?
圣诞大餐第五道:正餐——意大利肉酱面
美?#21507;希?#24178;意大利面条60克,酱?#24076;?#29482;绞肉60克,洋?#23567;?#33948;头、胡椒粉少许,青花菜6朵,胡萝卜20克,水煮蕃茄罐头,蕃茄酱一匙。
美食做法:
1、油放入锅中加热,洋?#24515;?#25918;入爆香,炒至呈透明状,再加入红萝卜末拌炒,待红萝卜炒软后,加入绞肉拌炒。
2、绞肉炒熟时,加入过滤后的水煮蕃茄酱。
3、再加入大蒜、蕃茄酱、胡椒粉,调味后用小火慢慢地?#20048;螅?#29038;至汤汁约剩一半时即?#19978;?#28779;。
4、滚水中加入少许盐?#20572;?#38738;花菜放入川烫。
5、煮熟的意大利面盛在盘上,最后淋上肉酱,煮熟的青花菜排盘。
圣诞大餐第六道:佐酒——圣诞快乐鸡尾酒
美酒原?#24076;盒?#40092;的草莓 、1份伏特加 、2餐勺白糖 、5盎司菠萝汁 、七喜 、薄荷枝作点缀
调?#21697;椒ǎ?#22312;一个混?#20808;?#22120;中,把伏特加,草莓,糖?#22836;?#26792;汁混?#24076;?#20498;进两个高杯子中,上面倒上七?#29627;?#29992;薄荷枝作点缀。
当圣诞的?#30001;?#25970;响,当圣诞的烛火燃?#31890;?#24403;圣诞的歌声想起,让我们举起杯,用我们亲?#31181;?#20316;的圣诞大餐,来慰藉一年的辛?#20572;?#20307;味圣诞?#21335;?#24742;!

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<![CDATA[圣诞大餐自助餐菜单]]> Wed, 13 Nov 2013 05:07:04 GMT 圣诞大餐自助餐菜单

一.热菜:
1.萝卜皮海鲜烩 turnip peel braised with seafood
 2.德式烤鸡腿  roast chicken leg         
3.百里蒜香烤肋骨 roast ribs with garlic
4.炸美国大薯条 French fries
5.炸猪排配番茄少司 fried pork chop with tomato paste
6.柠?#25910;?#40481;柳 fried chicken slice with lemon
7.咖喱牛肉 beef curry     
8.鲶鱼烧茄子 catfish cooked with eggplant
9.蒜蓉焗?#32570;?scallop cooked with garlic sauce
汤类:意大利蔬菜汤  Italy vegetable soup 
二.凉菜:
1.三丝意面色拉  spaghetti salad     
3.菠萝鸡色拉  pineapple chicken salad
4.红?#35889;?#26792;  pear with red wine     
5.洋葱红场色拉 sausage salad with onion 
6.葱香培根片 sausage slice with garlic
7.韩国泡菜 Korea pickled vegetables       
8.玉米粒色拉 sweet corn salad     
9.煎西式火腿片 fried ham
青瓜条、green cucumber slice
三色灯笼椒、three colors of peppers
四.明档:烤火鸡 Roast turkey
烤鸭  Roast duck
牛仔骨Steamed Veal Rib with Pepper Sauce
秋刀鱼 saury
藕合 fried lotus root with flour
          酸?#21271;?#40060;盅 sour and hot sea-ear
五.时令水果拼盘:
 
    平安果:苹果  Apple
六.热饮:
山药汁 yam juice
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南瓜汁 pumpkin juice
七.餐炉:
1.意大利炒面 stir-fried spaghetti
2.西式炒饭  stir-fried rice


 

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<![CDATA[低热量圣诞大餐]]> Wed, 13 Nov 2013 05:01:28 GMT 低热量圣诞大餐

 

 

低热量圣诞大餐没有人愿意错过每年一次的放纵——敝开肚子享受圣诞老人送来的小甜饼、朗姆蛋酒。但是,作为主厨的你,在为家人送上美食的同时,如何才能不对家人的健?#34507;?#29983;愧疚?下面的菜单,将为你送上一个?#29420;?#21345;路里和脂肪酸的——低热量“绿色”圣诞大餐。

“绿色”圣诞Menu

柑橘?#36866;?#27801;拉

那透着经典居家味道的柑橘,能减轻食物中令人不悦的味道。这道绝对清新的菜肴只含有110卡路里热量。吃这道菜时伴以含有朗?#32938;?#30340;水果馅饼。真是爽口之极。

准?#31119;?0分钟

烘烤:3分钟

原?#24076;?/p>

无糖椰蓉片1/2杯

去皮去籽冰镇柑橘瓣儿700克

青柠1~2只

盐和胡椒少许

橄榄油3汤匙

鲜嫩蔬菜300~350克

做法:

1.烤箱预热到350℃,将椰蓉片放入单层的饼干烤盘,烤3分钟?#28872;?#33993;呈金黄色后取出。

2.将柑橘瓣控干备用。在一只大碗里加入一汤匙果汁,取半茶匙青柠皮和两汤匙青柠汁与柑橘汁混合。加1/4茶匙盐和1/8茶匙黑胡椒粉调味。最后慢慢滴入橄榄油,搅拌均?#21462;?/p>

3.将调好的调味汁浇在蔬菜上,充分搅拌后分成8盘,加入柑橘瓣,最后撒上椰蓉片。

营养成分:

每份热量110卡。其中含蛋白质1克、碳水化合物13克、脂肪7克、?#23435;?克、胆固醇0毫克、钠90毫克。

杏仁香滑火腿

火腿应尽量选择瘦肉、低盐和熏制的。杏肉能很好地提味,芥末橘子酱能令口感更爽滑。

准?#31119;?5分钟

烘?#28023;?小时15分钟

原?#24076;?/p>

带?#33540;?#21046;火腿3000克

干杏仁200克

丁香2汤匙

橘子酱或杏仁酱1/2杯

田园第戎带籽芥末酱2汤匙

做法:

1.烤箱预热到325℃。火?#28909;?#30382;去脂,只留下表面3毫米左?#19994;?#32933;肉。将杏仁和丁香末均匀贴在火腿留有脂肪的一侧。把火腿放入一只大烤盘,有杏仁的一面朝上。烤盘内倒入一杯水。用箔纸包好,烤2小时。

2.橘子酱和芥末酱混合在一起加热至沸腾。将火?#28909;?#20986;,打开箔纸,在火腿表面刷上一层橘子芥末酱,然后再放回烤箱继续烘烤30~40分钟,其间每隔1

5分钟将火?#28909;?#20986;再刷一次酱汁。

3.取出冷却20分钟,即可切片摆盘。

营养成分?#22909;?#20221;热量240卡。其中含蛋白质29克、碳水化合物16克、脂肪7克、?#23435;?克、胆固醇62毫克、钠1525毫克。

蒜香青豆

鲜嫩脆爽的豆角富含?#23435;购?#26377;大量的抗氧化剂——能?#20048;?#21160;脉?#19981;?#21644;高血压。大蒜炒,百里香拌,美味异常。

准?#31119;?0分钟

烹饪:10分钟

原?#24076;?/p>

择好的青豆900克

橄榄油1汤匙

大蒜2头

新鲜百里香叶1茶匙

食盐和胡椒少许

做法:

1.取一只长柄浅底锅,加入2厘米清水和1/2茶匙的盐,煮?#23567;?#38738;豆下锅,再次煮至沸腾。

2.调至小火,敞开锅盖煮5~10分钟,直至青豆变得绵软。将水篦干,捞出青豆备用,擦干锅体。

3.使用同一柄浅底锅。倒入橄榄油和蒜末,中温加热1分钟,然后倒入青豆,再翻炒2分钟左右出锅。

4.装盘时撒上百里香叶以及食盐和黑胡椒各1/4茶匙。

营养成分?#22909;?#20221;热量45卡。其中含蛋白质2克、碳水化合物7克、脂肪2克、?#23435;?克、胆固醇0毫克、钠100毫克。

菠萝蔓越莓酸辣酱

辣椒、生姜和红洋葱使这道菜营养十分丰富,又不含任何脂肪。吃的时候佐以青纹奶酪更美味。

准?#31119;?0分钟

烹饪:25分钟

原?#24076;?/p>

脐橙2只

菠萝1只

墨西哥辣椒1只,去籽,切碎

中个红皮洋葱1/2个,切碎

干蔓越莓1杯

砂糖、苹果醋各1/2杯

去皮鲜姜末2汤匙

食盐少许

做法:

1.两?#40644;瓿热?#30382;,留下1茶匙碎橙皮,果肉切成1厘米的小块。菠萝去皮,挖净眼槽,也切成1厘米左?#19994;?#23567;块。

2.取一只炖锅,将橙皮、?#28909;狻?#33760;萝丁儿、辣椒、洋?#23567;?#34067;越莓、砂糖、苹果醋、姜末倒入锅中,再加入半茶匙盐。中火煮至沸腾,?#20013;?#21152;热20分钟直至果酱黏稠,加热过程中需不时搅拌。用餐时配合火腿一起食用。如冷藏可保存一星期。

营养成分?#22909;?#20221;热量75卡。其中含蛋白质O克、碳水化合物19克、脂肪O克、?#23435;?克、胆固醇O毫克、钠75毫克。

番茄花椰菜

为了让这道蔬菜更好吃,营养更丰富,我们将紫甘蓝与具有浓郁地中海风味的圣女果搭配。这道菜富含维生素C,一份的含?#28900;?#36798;人体一天所需量的125%。

准?#31119;?0分钟

烹饪:12分钟

原?#24076;?/p>

紫甘蓝1个

樱桃西红柿500克

干酸豆1汤匙

鲜柠檬汁4茶匙

橄榄油2茶匙

鲜?#38750;?#21494;1/4杯

食盐和胡椒粉少许

做法:

1.将紫甘蓝洗净,去除叶子和菜根。

2.待蒸锅中的水沸腾后,将紫甘蓝菜?#21335;?#19979;放入笼屉,盖上锅盖,中火蒸10分钟,直至菜花酥软。

3.同时,将西红柿、干酸豆、柠檬汁、橄榄油、?#38750;?#21494;以及1/4茶匙食盐和1/8茶匙黑胡椒粉倒入搅拌机,搅约15秒钟成糊状。用餐时,将自制的西红?#20004;?#27975;在花椰菜上一起食用。

营养成分?#22909;?#20221;热量40卡。其中含蛋白质3克、碳水化合物5克、脂肪1克、?#23435;?克、胆固醇0毫克、钠145毫克。

风琴烤薯

为了更全面、更多地摄取维生素,应选用红皮土豆。它比褐色皮的土豆更面,淀粉含量更低。烤前滴些橄榄油,吃之前撒些?#38750;?#21494;和百里香?#19969;?/p>

准?#31119;?0分钟

微波/烘烤:37分钟

原?#24076;?/p>

大个土豆8个

?#22359;?#27012;油2汤匙

食盐和胡椒少许

新鲜?#38750;?#21494;1汤匙

新鲜百里香叶1茶匙

做法:

1.烤箱预热至450℃。将土豆切成手风琴状,中间不?#31232;?#29992;锡纸包好,放进烤盘,高温烤制12~15分钟,直至土豆变?#30431;?#36719;,用?#37117;?#20415;可轻易切开。

2.取出放入一个金属烤盘,然后?#30431;?#23376;在每一片土豆表面刷上橄榄油,再取1/2茶匙食盐和1/4茶匙黑胡?#32938;热?#22312;表面。

3.放入烤箱烘烤25分钟,待土豆表面呈现金黄色,既可取出装盘。最后别忘了撒上?#38750;?#21644;百里香叶进行点缀。

营养成分?#22909;?#20221;热量270卡。其中含蛋白质6克、碳水化合物55克、脂肪4克、?#23435;?克、胆固醇0毫克、钠165毫克。

红酒香梨

这道季节性的菜肴将令食者大呼惊艳。?#36141;?#29980;点再也没有?#26085;?#26356;清淡、优雅、低热的了

它只有190卡热量、1克脂肪。

准?#31119;?0分钟

烹饪:40分钟

原?#24076;?/p>

梨8只

设拉子酒1瓶

罄芳红葡萄酒1瓶

清水2杯

砂糖1杯

茴香4角

做法:

1.将酒、清水、砂糖和茴香倒入锅中,加热至沸腾。

2.梨去皮,保留梨柄。?#30431;?#26524;刀从底部将果核挖出。

3.将梨放入烧热的酒中。待酒水再次煮沸,盖上锅盖,调至小火加热10~1

5分钟,直至梨肉变得软嫩但?#21248;?#20445;?#20013;?#29366;。其间,不日寸给梨翻个身,以确保受热均?#21462;?/p>

4.将梨从锅中取出。挑出锅里?#33021;?#39321;,敞开锅盖继续加热20分钟,让锅中的酒水变成1杯半黏稠的糖浆。

5.将梨和糖浆分别装好放入冰箱冷藏6小时,可保存3天。吃时?#28895;?#27974;浇在梨上即可。

营养成分?#22909;?#20221;热量1

90卡。其中含蛋白质1克、碳水化合物46克、脂肪1克、?#23435;?克、
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胆固醇0毫克、钠1O毫克。

 

                                                       

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<![CDATA[尽享地道圣诞大餐]]> Wed, 13 Nov 2013 04:58:16 GMT 推荐理由:圣诞节你最想吃到什么呢?末日后还在的话不妨给自己一个狂欢的理由,尽享各道圣诞美味吧!。
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这家带来的是全方位?#21335;?#21463;,不仅仅是有味觉的,而?#19968;?#26159;有视觉的嗅觉?#21335;?#21463;,慢慢的圣诞惊?#29627;?#24109;卷你的?#31119;?#33948;油虾配面包超好吃,海鲜饭清甜,鹅肝酱入口绵软不油腻,沙拉也是很健康的,很小资的价位,很小资的?#32938;场?#29627;璃窗式推拉门将咖啡区及用膳区分离。落地玻璃窗可以饱览庭中美景,?#26408;?#30340;?#32938;?#19981;乏圣诞的节日氛围。一种忘掉?#34987;?#30340;都市忘掉工作压力与世隔绝一样?#21335;?#21463;!。
#圣诞大餐#。]]>
<![CDATA[圣诞节大餐之火鸡的由来]]> Wed, 13 Nov 2013 04:56:30 GMT   在传统的圣诞餐桌上,圣诞节火鸡大餐烤火鸡是不可缺少的菜?#20581;?#22312;一些亚洲国家,或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,?#32469;?#26159;美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的?#31216;貳?br />  圣诞吃火鸡的由来,火鸡是美洲特产,在?#20998;?#20154;到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为?#20998;?#20154;觉?#30431;?#30340;样子像土耳其的服装:身黑头红。?#20998;?#20154;很?#19981;?#21507;烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。
  而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。
  这种风俗已有三百多年的历史了。
  据说在一六二零年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅?#32929;健?#24403;时,那儿物产贫乏,只有遍布山野的火鸡,于是他们便捉火鸡,作为过节的主菜。
  因此圣诞大餐里,除了火腿、?#36866;懟?#34092;菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外,当然少不了火鸡这位“?#24066;?rdquo;了!
  圣诞节火鸡的做法
  圣诞节火鸡的做法最传统做法非常简单,您只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹,然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。
  圣诞节的火鸡
  吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收?#26049;?#30340;感恩大餐“ChristmasDinner”和“ThanksgivingDinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此,象征感恩的火鸡大餐便?#30001;?#21040;了圣诞节。
  餐桌上的圣诞节火鸡
  美国人吃火鸡?#21335;八?#26159;将火鸡的腹内装填各种材?#24076;?#25918;入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌,再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句?#20843;担?#20182;们吃的是“全鸡”。至于为什么不分好再端上桌?#31354;?#22823;概就像我们在大年夜吃鱼,不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性。同时,也有全家人本文由论文联盟htTp://www.2868631.com收集整理,团聚在一起?#21335;?#29992;大餐?#21335;?#24449;。
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<![CDATA[世界各国的圣诞节大餐]]> Wed, 13 Nov 2013 04:52:00 GMT   正像中国人过春节吃年饭一样,欧美人过圣诞节也很注重全家人围坐在圣诞树下,共进节日美餐。
  圣诞大餐吃火鸡?#21335;八资加?620年。这种风俗盛于美国。英国人的圣诞大餐是烤鹅,而非火鸡。奥大利人爱在平安夜里,全家老小约上?#23376;?#25104;群结队地到餐馆去吃一顿圣诞大餐,其中,火鸡、腊鸡、烧牛仔肉和猪?#32570;?#19981;可少,同时伴以名酒,吃得大?#19968;?#22825;喜地。
  法国中部的色日尔斯地方,每年圣诞节前后几天必降大雪,白雪皑皑,令人清?#38534;?#22312;西方人眼里,白色圣诞是一种吉祥。在法国,马槽是最富有特色的圣诞标志,因为相传耶稣是诞生在马槽旁的。人们大唱?#28120;?#32822;稣的圣诞歌之后,必须开怀畅饮,香槟和?#26700;?#22320;是法国传统的圣诞美酒。?#20381;?#22312;12月圣诞节前后,漫山遍野都是怒放的?#19979;?#20848;,掩?#21507;?#30333;色的大地上,望去一片紫红色,紫色圣诞使人心旷神怡。
  英国人和德国人一样,圣诞节?#32469;?#37202;,吃烤鹅,他们更?#19981;?#21033;用圣诞节假日外出旅游。美国人过圣诞节着重家庭布置,安置圣诞树,在袜子中塞满礼物,吃以火鸡为主的圣诞大菜,举行家庭舞会。瑞士人在圣诞节前4个星期,就将4支巨型的蜡烛点燃,放在由树枝装饰成的一个环里,每周点1支,当点燃第4支后,圣诞节就到了。丹麦人对不合意的圣诞礼物,可去商店?#19968;?#20215;格相似的其它商品。
  澳大利亚是南半球的国家之一。十二月?#31069;?#27491;当西欧各国在寒风呼啸中欢度圣诞节时,澳大利亚正是热不可耐的仲夏时节。因此在澳大利亚过圣诞节,?#37233;?#21487;以看见光着上身汗水涔涔的小伙子和穿超短群的姑娘,与商店橱窗里精心布置的冬日雪景、挂满雪花的圣诞树和穿红棉袄的圣诞老人,构成澳大利亚特有的节日图景。这种酷暑和严冬景象的强烈对比,恐怕在西方国家是独一无二的。?#25913;?#32473;子女最好的圣诞礼物,莫过于一副小水划。圣诞节弄潮是澳大利亚的一大特征。节日晚上,带着饮料到森林里举行“巴别居”野餐。人们用石头垒的露天灶中用枯树枝生火、上面架一块铁板,把香肠、牛肉、鲜鱼等放上去煎。吃饱喝足后,就跳起“迪斯科”或“袋鼠舞”,一直闹到深夜才结束。喝醉了的,便往草地上一躺,在如雷的鼾声中迎接圣诞老人的莅临。
  在波兰每年十二月二十五日、二十六?#31449;?#34892;,家?#19968;?#25143;都要装饰圣诞树,大?#20013;?#24055;都有圣诞树上的装饰品出卖。节日里?#23376;?#20043;间相互祝贺,互赠礼品,表示友好。晚间吃饭时桌布下边要放一些草,以示耶稣的降生。晚?#36141;?#20016;富,但不能吃肉。夜间十二时后,全家去?#28907;美?#25308;。圣诞节期间,一般不到别人家中做客,但主人盛情邀请者例外。
  据保加利亚的历法,圣诞节是灵魂出没、妖?#23433;?#29378;的日子本文由论文联盟hTtp://www.2868631.com收集整理,。因此,人们要借助火来驱妖镇邪。圣诞节前夜,家家都燃起火堆,一直燃到天?#31890;?#19981;得熄灭,否则会招来横祸。由男人取圣诞木点火进屋并高声念到“圣诞节降临,牛、羊、猪、马长满圈,麦苗出满垅,人人走好运。”在屋里等候的人则齐声回答:“阿门!”
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<![CDATA[英国圣诞节文化]]> Mon, 05 Nov 2012 04:21:03 GMT 英国圣诞节文化

  在英国,圣诞节往往在家?#22270;?#20154;一起过,且被视为对家庭和睦的一种庆祝。准备工作很早就开始了,大家寄贺卡且在家最显眼的地方装饰圣诞树。尽管这已经成为了根深蒂固的传统,圣诞树最早是由维多利亚女王的丈夫,阿尔伯特王子在1840年从德国引入这一风?#31069;?#19988;开始流行起来。

  一些房子用常青植物(冬天不会掉叶子的植物)装点;前门挂圣洁的花圈,屋内用圣洁的花冠,常春藤和皮毛装饰。一捆捆的槲寄生经常放在门口上方——任?#26410;?#19979;走过的情侣都必须互吻!要准备的传统食物:甜馅的派,一个花式的圣诞蛋糕和圣诞布丁。人人都有自己喜爱的?#31216;祝?#20294;都用足了香?#24076;?#22362;果,干果和?#26700;?#22320;。礼物是买来包好的,通常都是在圣诞夜摆放在圣诞树下的。圣诞节也是世俗的宗教节日,许多家庭?#19981;?#22312;圣诞夜去?#28907;貌?#21152;午夜活动,或者在圣诞节早上去?#28907;?#24198;祝圣诞。


 圣诞节最兴奋的要属孩子了论文联盟http://www.2868631.com,他们在壁炉边或者床?#26538;?#36215;袜子(一只旧袜子,或者贪心点,一个枕头),来装圣诞老人的礼物。英国的圣诞老人或者叫Santa Claus最先在1653年被木刻下来,穿着传统的红白服饰,但是关于圣诞老人坐驯鹿拉的雪撬来,并且下到烟囱里给孩子送礼物的?#36866;?#21364;是来源于美国的。

  实际上,人人都在圣诞节那天下午早早地坐下吃圣诞晚餐,烤火鸡是传统食物,但有些家庭更?#19981;抖?#25110;者烤牛肉。在圣诞布丁之后上的菜就是热气腾腾的火鸡。?#26700;?#22320;斟在布丁上,然后点燃。晚?#36141;螅?#25152;有人都去散散步放松一下,玩玩游戏,赏玩他们的礼物或者看看电视。

  英国 饮食?#20843;?/p>

  英国人除开怀痛饮啤酒之外,还?#19981;?#21435;异地旅游。比较保守的家庭则在圣诞前夜合家团聚。

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<![CDATA[美国圣诞节文化]]> Mon, 05 Nov 2012 04:19:37 GMT 美国圣诞节文化

  成千上万的美国人将会庆祝圣诞节的前一天。它是最广泛地庆祝宗教节日在美国。

  人们买礼物送给家人和朋?#36873;?#22312;完成家庭和商店圣诞树和彩灯。他们去参加聚会,准备特别的圣诞食物。许多人认为圣诞节是一年中最美妙的时刻。论文联盟http://www.2868631.com

  许多基督徒去?#28907;?#30340;前夜或圣诞节。他们庆祝圣诞节是纪念耶稣基督诞生的节日。基?#27975;?#30340;牧师说需要和平和理解,在世界上。这是圣诞的精神。?#28907;?#30340;服务包括为节日准备的传统宗教歌曲。其中最流行的是《平安夜》。”


其他许多美国人庆祝圣诞节作为一个重要的,但非宗教节日。?#27426;?对所有人?#27492;?这是个特别的日子家庭、食物,?#25442;?#31036;物。

  圣诞节可能是一年中最特殊的一天给这些孩?#29992;恰?#26377;一种方法可以让主要是有受欢迎的圣诞老人。

  年轻的孩?#29992;窍?#20449;圣诞老人是一个胖胖的?#35748;?#30340;老人,穿一件红色衣服,留着白胡子。他们相信在圣诞节前夜在空中飞行?#20439;?#39535;鹿拉着的雪橇。他会进入每家每户滑下,从屋顶滑入壁炉的洞中。将给孩?#29992;?#30340;礼物放在圣诞树?#38534;?/p>

  美国人花费大量的时间和金钱来购买圣诞礼物。美国家庭的平均花费约800美元。商店和购物中心挤满了人在每年的这个时候。产品销售超过20%的在这一年里在圣诞节前几周售出。这是好的对于商家和美国的经?#32654;此怠?/p>

  一些人反对花大把的钱。他们说这不是圣诞节的真正意义所在。所以,他们采用其他方式来庆祝。例如,他们自己做圣诞礼物,而非购买。或者他们志愿去帮助提供食物给?#20999;?#26080;家可归的人。或者他们捐给一些组织帮助穷人在美国和世界各地。

  家?#22270;?#20154;是圣诞节的中心。对许多人?#27492;?最开心的传统是买一棵圣诞树,并用彩灯和漂亮的饰物装饰它


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<![CDATA[圣诞,元旦饮食须节制]]> Mon, 05 Nov 2012 04:16:16 GMT 圣诞,元旦饮食须节制

 刚过圣诞,又将迎来三天元旦小长假,节日里难免诸多?#30528;?#22909;友开怀畅饮。于是,饮食无节制、三餐不规律、过度吃夜宵,不合理膳食、过度饮酒可能引发一系列节日美味综合征,甚至急性胃肠炎、酒精中毒等。今年元旦正逢寒?#21271;?#28857;,专家建议根据自身情况调整好饮食搭配,既要吃得舒服,又要吃得健康,给肠胃轻松“减负”。

  暴食之后诱发肠胃炎、?#35748;?#28814;

  平安夜晚上,方先生和老同学聚会,痛痛快快大吃大?#21462;?#26202;?#36141;?#20877;吃夜宵,?#35889;?#39277;饱半夜到家,突然感到上?#20849;烤?#28872;疼痛难忍,还伴有恶心、呕?#38534;?#23478;人把他送到?#30342;?#21518;,经检查,?#27675;?#20026;急性?#35748;傺祝?#21487;能是进食了过多的大鱼大肉和油腻食物造成的。事后他后悔不已:这个平安夜真是一点都不太平啊!

  节?#31449;?#39184;时菜肴丰盛,不少人会暴饮暴食,?#32469;?#26159;暴食后蛋白质和脂肪消化速度较慢,接连吃上几顿,肠胃道就超负?#31245;?#36716;,极易出现各种消化问题,甚?#28872;?#21457;急性胃肠炎、急性?#35748;?#28814;等严重疾病。饮食中脂肪、热量过高,荤食过多、素食较少,还易造成血脂、血压和血糖上升,诱发冠心病、脑中风等发作。仁济?#30342;合?#21270;内科郑青副教授提醒,节?#31449;?#39184;应注意荤素搭配,点菜要适量,不要为“面子”一次点太多,还要保证蔬菜和水果的量,减少油腻和高热量食物。

  应酬贪杯酗酒致酒精中毒

  从事销售的赵先生年?#23376;?#37228;多,上周末他和客户吃饭,饭局上觥筹交错,你来我往互相敬酒。但三小时后,其中一位客户因?#26579;?#36807;量胃出血被送?#30342;海?#36213;先生自己?#39184;?#24471;人醒不事,不但业务没谈成,反而伤了身。记者?#26377;?#21326;?#30342;?#24613;诊科了解到,年末类似情况并不少,总有人因为?#37226;?#29436;狈不堪,甚至突发疾病酿?#19978;?#24773;。

  新华?#30342;?#24613;诊科主任潘曙明教授说,过量饮酒不仅可能导致急性酒精中毒,还会伤及?#21018;?#33180;,引起胃炎、胃溃疡穿孔、胃出血,甚?#20102;?#20260;肝脏,造成酒精肝等。因此,聚餐时一定要限?#20973;?#37327;,不可贪杯,以啤酒、红?#24179;现?#30333;酒为宜,以慢慢、少量喝最为合理。饮酒?#30333;?#22909;吃些温软食物,避免空?#36141;染疲上?#21917;些牛奶或酸奶,既有营养?#21482;?#32963;。

  “宅一族”零食不离食欲大减论文联盟http://www.2868631.com

  每次一放假,“宅女”高小姐就会从超市抱回一大堆包装精美、味道各异的零食,躺在沙发上边看电视边吃东西,十分惬意。但每次节日一过,数天以各种美味零食充饥的“宅女”们往往早就没胃口好好吃饭,一周积食消化不良,影响正常三餐。但年轻女孩们就是抵抗不住零食诱惑,经常是一吃就停不下来,一吃就“上瘾”,结果食欲不振。

  少量吃零食对健康不会有太大影响,但过量吃零食,反而可能适得其反。像干果的油脂含?#21051;?#21035;高,吃多了会觉得?#21018;汀?#24694;心,容易引起呕吐,严重的还可能引起胃炎或腹?#28023;?#20687;瓜子、花生中的含油脂量、糖份、盐份、香料等也较多,过多食用将?#20005;?#21270;,还会腹胀、口干舌燥;糖果、巧克力、饼干


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<![CDATA[圣诞节与美食谈]]> Sun, 13 Dec 2009 01:09:37 GMT  圣诞节 美食介绍,最?#29228;?#30340; 圣诞节 风俗是举?#23567;?#22307;诞饮宴杯?#20445;?#20114;相举杯祝贺以象征健康与完全,通常这个祝贺杯大如大锅,杯里的热酒是将苹果汁、?#26700;?#22320;、麦酒、香料混合而成的,把巨杯悬浮于“燃烧榆树枝干”的火堆上,以保持热温;有一种醇厚的五味酒称为?#26696;?#32650;毛?#20445;?#20035;用麦酒、烘烤苹果、砂糖或蜜糖、蛋?#30528;?#27819;、烘烤面包片调制而成。

  传统的圣诞大餐菜?#34121;?#26679;化,可包括烤火腿、烤牛肉、熏蹄、烧火鸡等,其中以烧火鸡十分受欢迎。1650年,烧火鸡从北美洲流入?#20998;蓿?#25104;为圣诞大餐桌上的新菜式,在烧火鸡流行之前,传统的圣诞菜肴有烧鹅、阉鸡、雉肉、孔雀等。

  时?#20004;?#26085;,这些烤肉通常与季节性的菜?#29123;?#21508;式果酱,一同端上款待客人,如苹果酱、干梅子酱、杏酱、小红莓酱等,直至约一百年前,牛奶麦粥成为受欢迎的圣诞菜肴,与烤肉一同成为圣诞大餐的主角;牛奶麦粥的烹煮方法乃将麦谷煲煮成粥,再加入压碎的杏?#30465;?#29275;奶及蛋黄等,圣诞节早晨食用时,可加入蜜糖,但通常用作羊肉或鹿肉的酱料。梅子粥或梅子浓汤便源于牛奶麦粥,将牛或羊的某部份、干梅子、葡萄干、无核葡萄干、面包屑一同煲煮,并加入香料及酒调味。

  今日的耶诞布丁乃源于传统圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁,因此耶诞布丁的成份虽没有梅子,本文由中国论文联盟-www.2868631.com收集整理,但亦称为干果布丁,成为圣诞菜式的新成?#34180;?#20256;统上,每当基?#27975;?#20020;节来临,每位家庭成员都要?#39184;?#21046;造一个耶诞布丁,象征团结和?#24120;?#19988;各人在搅拌一下面团时,都会默默许下一个愿望,最后还会在面团里藏一个?#33046;遙?#24184;?#21507;到的人就享有一整年的好?#27668;。另一款圣诞节?#31216;?#26159;百果馅饼,形似马厩模型,并放了一个用面团搓成的小婴孩耶稣,传统的百果馅饼用肉酱作馅,现今的选用甜的水果作馅。

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<![CDATA[DIY平安夜甜点(组图)]]> Sun, 13 Dec 2009 01:09:06 GMT   圣诞蛋白饼干

DIY平安夜甜点(组图)

 

  原?#24076;?#40644;油100克、白糖100克、鸡蛋2个、面粉200克。

  制作方法:

  1.蛋白掺白糖打起待用。

  2.将烧热的糖水加入步骤1中备好的材?#24076;?#25605;拌均?#21462;?/P>

  3.将步骤2中备好的材料用油纸包起来,挤到烤盘上,放入烤箱低温烘烤(约90℃)40分钟左右即可。

 

  圣诞巧克力

DIY平安夜甜点(组图)

  原?#24076;?#24039;克力粉1000克。

  制作方法:

  1.将巧克力粉融化后放入模子中,待冷却后放入冰柜。

  2.将完全定型的巧克力从模子中取出即可。

  圣诞李子蛋糕

DIY平安夜甜点(组图)

  原?#24076;?#40644;油100克、红糖80克、鸡蛋3个、面粉300克、本地?#26700;?#22320;酒50克、杏仁片、核桃?#30465;?#24320;心果?#30465;?#22799;威夷果?#36866;?#37327;。

  制作方法:

  1.将黄油掺红糖打起待用。

  2.在准备好的材料中加入鸡蛋、面粉、?#26700;?#22320;、杏仁片、核桃仁及开心果仁,搅拌均?#21462;?/P>

  3.将步骤2中备好的材料倒入模中,并分别将适量?#21335;耐?#22839;果(最中央)、核桃仁(中间的一圈)和杏仁(最外圈)码在表面上。

  4.最后将蛋糕放入烤箱烤30~40分钟即可。

 

  圣诞布丁

DIY平安夜甜点(组图)

  原?#24076;?#26041;面包8片、红糖100克、柠檬1粒、鸡蛋4个、葡萄干3两、白糖100克、郎?#32938;?00克、生面粉100克、黄油1两、干果、果仁若干。

  制作方法:

  1.将面包撕成指甲盖大小的小块儿,与一个柠檬的柠檬皮,3两葡萄干,100克朗?#32938;?#21644;100克左?#19994;?#32418;糖搅拌在一起待用。

  2.将4个生鸡蛋 和100克白糖朝一个方向混合搅拌待用。

  3.将100克面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均?#21462;?/P>

  4.模子内侧刷上黄油,并在表面均?#28909;?#19978;一层白糖。

  5.将步骤3中准备好的材料倒入模子压紧,放入蒸锅用大火蒸1小时后出笼即可。可以用新鲜可口的干果、果仁装饰表面,待凉透后即可。

  圣诞饼干

DIY平安夜甜点(组图)

  原料(约十几块饼干的分量):本文由中国论文联盟-www.2868631.com收集整理,黄油100克、糖100克、鸡蛋2个、面粉200克、忌廉糖适量。

  制作方法:

  1.将黄油、糖、鸡蛋和面粉放在一起搅拌均?#21462;?/P>

  2.将步骤1中备好的面团放到烤盘上,并用模子制?#19978;不?#30340;形状,放入烤箱烘烤即可。

  3.可用适量的忌廉糖涂在饼干的表面上,将两块饼干?#21507;?#19968;起,味道会更好。

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<![CDATA[搭配随意圣诞酒水]]> Sun, 13 Dec 2009 01:08:38 GMT  百变酒水

搭配随意圣诞酒水

  红酒+梨汁

  红酒是西餐美食不可缺少的搭配,平时的饮食中都少不了它的到场。不过,加上梨汁以后,它的味道?#19981;?#26377;所改变,更能讨女孩?#29992;塹南不?

  做法:准备500毫升的红葡萄酒,最好颜色是偏紫红色的。再准备2个西洋梨,半支肉桂(约50克)。首先,将西洋梨去皮,然后将去皮的西洋梨对剖去蒂,再用小汤?#35013;?#26680;挖出,放在榨汁机内榨成梨汁。肉桂切?#19978;?#26465;状,然后将肉桂和少许西洋梨的碎末放入锅内,倒去适量红酒(约8分满),加热片刻,最后加入梨汁即可。

  味道:?#26085;?#36947;饮?#24076;?#20320;不用担心?#35748;?#21518;会醉得不省人事,因为在煮的过程中,酒精早被摧?#20889;?#23613;,只会剩下一点点微微的酒香。如果你怕酒味,不妨煮久一点或?#26377;?#20912;糖在里面,就可以放心了!

  外形:红?#20284;?#30340;颜色,给人无限的温暖?#23567;?/P>

  营养:鲜红的葡萄酒配上口感绝佳又有营养的西洋梨汁,即暖胃?#32844;?#21161;肌肤补充维他命,还可以促进血液循环。梨汁含?#21860;⒘住?#38081;,还有维生素、烟酸等营养物质,梨汁对嗓子也有良好的滋润保护作用。

 

  雪碧+菊花茶

搭配随意圣诞酒水

  圣诞夜,火鸡、烤乳猪等大餐虽然味美,但未免油腻。雪?#31958;?#29245;而又能刺激人的味觉,菊花茶温和爽口,给人无比的温暖。吃过油腻的食物后,把这两样凑在一块儿喝会是什么滋味?

  做法:先将菊花放在?#20154;?#20013;泡10分钟,本文由中国论文联盟-www.2868631.com收集整理,至于浓度可以根据你的爱好调节。然后将菊花茶倒入雪碧中,就可以了。

  味道:非常清爽,如果不加入冰糖,会有少许苦味。

  外形:雪碧的绿色,加上菊花茶淡绿中泛着菊色,特别朦?#30465;?/P>

  营养:菊花茶能让人头脑清?#36873;?#21452;目明?#31890;?#29305;别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效,经常觉得眼睛干涩的电脑族,多喝些菊花茶有利无害。

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<![CDATA[DIY圣诞火鸡]]> Sun, 13 Dec 2009 01:08:03 GMT   在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜?#20581;?#22312;一些大饭店花上三四百元就能购得一只正宗方法烤制的火鸡,还包括苦中带甜的小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜。如果不是多人的家庭大餐,可以购买半只,或按流行的做法选购加工好的火鸡片,中间还夹有用面包、牛奶、鸡蛋、栗子混合后烤制的食物片,美妙的味道难以形容,只有亲身体验才会有所感受。

  除了在饭店里品尝美味火鸡,我们也可以在家中来个美食DIY,亲自动手烹制美味可口的圣诞火鸡其实并不?#36873;?/P>

 

DIY圣诞火鸡

  西式圣诞火鸡

  材?#24076;?杯野米、1两蘑?#20581;?两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。

  调味?#24076;?适量胡椒粉、1?#39184;?25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。

  烹调方法:

  1、火鸡洗净去内脏,用盐及胡椒粉腌30分钟。

  2、野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛?#32479;?#29255;刻,加入茜子及调味。

  3、加入鸡?#20048;?#28378;,用慢火煮至半熟,待凉。

  4、将野米馅放入火鸡腔内,用锡纸盖着开口,置煤气焗炉8度(230°C/450°F)焗约2小时至熟。

  中式百宝酿火鸡

  材?#24076;?#28779;鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2条、切丁香菇8朵(泡软切丁)、?#22909;?汤匙(泡软)、蒜3颗、葱粒1/2汤匙、西洋芹1/2棵、洋葱1个。

  调味?#24076;?#37202;3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、水1汤匙、奶油少许。

  烹调方法:

  1、将火鸡解?#22330;?#27927;净、擦干水分,再将火鸡以酱油、糖、水腌制。

  2、起油锅爆香蒜,放入?#22909;住?#39321;菇和香肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。本文由中国论文联盟-www.2868631.com收集整理,将填充?#20808;?#20837;火鸡鸡胸内,用铁针插封切口。

  3、将火鸡表面涂奶油后放入烤箱。

  4、填塞火鸡时要注意必须等到火鸡要入烤箱时才可以?#28895;?#22622;的?#20808;?#36827;火鸡体内。

  5、将西洋芹切段,洋葱切粗丝后在火鸡底下,所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。

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<![CDATA[圣诞大餐:平安夜料理]]> Sun, 13 Dec 2009 01:07:30 GMT  平安夜必做4道圣诞大餐

  过圣诞怎能没有温馨的圣诞晚餐?如果觉得外出就餐没有新意而且太过奢?#34047;?#37027;么不妨自己创意DIY,运用超市中可以买到的材?#24076;?#24039;主妇在家一样可以?#25165;?#19968;顿丰盛又别致的圣诞大餐。

  凯撒沙拉

圣诞大餐:平安夜料理

  原?#24076;?#22521;根3条、白?#20102;?#38754;包2片,白煮蛋1只、romaine lettuce1颗,芦笋2根、黑橄榄适量、Parmesan干酪半块、Parmesan干酪粉20克

  调?#24076;?#34507;黄酱40克、Anchovy依个人口味适量、黑胡椒粒4克,WorcestershireSauce8毫升、英国黑醋15毫升、蒜1头压成蓉

  做法:

  1. 白?#20102;?#38754;包片去边后切成方丁,拌?#20154;?#27833;后放烤盘上,在烤箱里用200℃以上的高温烘烤至颜色变金黄。在厨房用纸吸取多余的油,制成Crouton,培根切成丁用锅煸焦香,备用。

  2. 把romaine lettuce切成随意的片状,黑橄榄对切成环状,芦笋切去根部较老的部分,然后?#30431;?#29038;熟,白煮蛋分成4块,Parmesan干酪切成条块,备用。

  3. 在蛋黄酱中加入Anchovy、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜蓉及英国黑?#31069;?#25605;拌,做成酱汁,待用。

  4. 将Crouton和培根丁混合放在盘?#31069;?#19978;面放上romaine lettuce,旁边用芦笋和Parmesan干酪条块装饰,再撒上黑橄榄,将切好的煮蛋放在边上,与调和好的酱汁一起上桌,即可。

  提示:

  1. romaine lettuce可用一般生菜或其他自己喜好的叶类蔬菜代替。

  2. 白煮蛋可根据自己?#21335;?#22909;煮成全熟、半熟,甚至你也可以做个水煮荷包蛋,然后切开放在上面。

  3. 原始的凯撒沙拉并没有Anchovy的事,但有这个更好吃,如果找不到,可以用其他咸味罐头鱼代替。

  4. 如果没有英国黑醋可以换?#19978;收?#26592;檬汁调出的味道。

  鲜虾芦笋沙拉

圣诞大餐:平安夜料理

  原?#24076;?#33446;笋3根,生菜半棵,甘蓝1小把,鲜虾5只,猕猴桃20克,哈密瓜20克,细葱2根,油醋芝麻沙拉酱适量

  调?#24076;合?#30416;8克、果醋15毫升,生抽10毫升、烹调油5滴、香油2滴、白糖少许、芝麻少许

  做法:

  1. 将芦笋切去尾端较老的部分,然后在水中煮2分钟,捞出过冷水,备用。

  2. 生菜取整叶,和甘蓝芽一起洗净,控水,备用。

  3. 虾剪去须和脚,带壳开?#27225;?#25481;泥线,然后在虾的?#20849;?#27178;着切上几刀,下水焯熟后备用。

  4. 将生菜叶卷成杯形放在盘角,在生菜叶中间放上甘蓝芽,再插上细葱作装饰,虾放在盘中,用芦笋作搭配,然后将猕猴桃和哈密?#20808;?#30382;切成小丁,拌上细?#28201;?#25918;在边上。

  5. 用果醋、生抽、烹调油、香?#22270;?#30333;糖和芝麻混合均匀,兑成汁,淋在盘中即可。

  提示:

  1. 在虾的?#20849;?#27178;着切上几刀可以保证虾熟后依然保持挺拔的身姿。

  2. 猕猴桃和哈密瓜的丁拌上细盐除了是为增加盐分的味道,还可以保证这些水果?#21335;柿欏?/P>

  比目鱼配菠菜奶油香草汁

 

圣诞大餐:平安夜料理

  原?#24076;?比目鱼肉150克、香草豆荚2根,罗勒叶200克、菠菜叶300克、大蒜瓣7颗、黑胡椒8克、鱿鱼半条、烹调油45毫升、牛奶150、奶油80毫升、盐约10克

  做法:

  1. 将cranberry洗干净后在锅中和白糖一起煮,并不断搅拌,然后再加入柳橙的汁和去掉白色部分并细细切碎的柳橙皮,直到汤汁中看不到颗粒状为止,备用。

  2. 把烤火鸡?#28909;?#39592;,取整齐部位切成大片,再将边角的部分切碎,小长茄切成厚片,青苹果切薄片,备用。

  3. 把土豆蒸熟去皮碾成泥,混合上切碎的火鸡?#28909;猓?#25293;成小饼状,在平锅内把黄油化开,用小火把土豆饼表面煎焦,再把小长茄片和青苹果片同样煎软,切成厚片的火鸡腿也放在锅中回热,备用。

  4. 将青苹果和土豆饼、火鸡腿片交替码放在盘中,旁边摆上小长茄片,再用炸薯条装饰,在盘中淋上熬好的cranberry汁,即可。

  提示:

  1. 比目鱼打糊的时候水要分次逐渐加,并且搅拌的时候不要改变方向,加水量是鱼肉分量的2倍左右,这样蒸出的鱼肉卷会很?#25913;?#26494;软。

  2. 保鲜膜一定要用耐高温的厨房专用品,涂上鱼肉糊前可以?#30431;?#28287;润一下,这样最后鱼肉卷的表面会比较光滑。

  烤火鸡

圣诞大餐:平安夜料理

 

  原?#24076;?#24066;售烤火鸡腿1只,小长茄1只,青苹果1只、炸薯条半份、土豆2只,黄油10克

  调?#24076;篶ranberry1小把,合cranberry分量1/4的白糖,柳橙1只

  做法:

  1. 白?#20102;?#38754;包片去边后切成方丁,拌?#20154;?#27833;后放烤盘上,在烤箱里用200℃以上的高温烘烤至颜色变金黄。在厨房用纸吸取多余的油,制成Crouton,培根切成丁用锅煸焦香,备用。

  2. 把romaine lettuce切成随意的片状,黑橄榄对切成环状,芦笋切去根部较老的部分,然后?#30431;?#29038;熟,白煮蛋分成4块,Parmesan干酪切成条块,备用。

  3. 在蛋黄酱中加入Anchovy、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜蓉及英国黑?#31069;?#25605;拌,做成酱汁,待用。

  4. 将Crouton和培根丁混合放在盘?#31069;?#19978;面放上romaine lettuce,旁边用芦笋和Parmesan干酪条块装饰,再撒上黑橄榄,将切好的煮蛋放在边上,与调和好的酱汁一起上桌,即可。

  提示:

  1. 煮cranberry时一定要不停搅拌,否则很容易煳底。

  2. 土豆泥中混合火鸡腿粒,可以增加口感和味道,还不至于浪费原料。烤火鸡腿已经有调味,所以不必再放盐。

  3. 青苹果可以解除油腻感,还可帮助消化,而且煎后的青苹果会有一种很甜蜜的焦香味道。

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<![CDATA[圣诞料理:圣诞点心]]> Sun, 13 Dec 2009 01:07:01 GMT 圣诞料理:圣诞点心

  作法

  1. 先将浓缩柠檬汁、水和色拉油调匀后,续加入过筛后的低筋面粉、泡打粉和盐搅打均?#21462;?/P>

  2. 将蛋白、塔塔粉和?#24178;?#31958;打至湿性发泡后,加入作法1的面糊拌?#21462;?/P>

  3. 在烤盘内平铺上白报纸,均匀的撒上蜜红豆粒后,接着倒入作法2的面糊,以上、下火160℃烤约25分钟。

  4. 待烤好的蛋糕冷却后,均匀抹上果酱卷起即可。

圣诞料理:圣诞点心

  作法

  1. 将桂圆肉和可尔必思放入锅中,以小火煮滚后熄火,浸泡约10分钟后,加入奶油拌?#21462;?/P>

  2. 全蛋和红糖用搅拌器打发至呈浓稠状后,加入过筛的低筋面粉、泡打粉和小苏打粉拌?#21462;?/P>

  3. 将作法1和作法2拌匀,倒入烤模内,表面撒上核桃后,放入烤箱中以上、下火180℃烤约25分钟即可。

圣诞料理:圣诞点心

  作法

  1. 先将奶油和糖粉拌匀;再将蛋打散后,分2~3次加入拌?#21462;?/P>

  2. 将过筛后的低筋面粉、泡打粉和小苏打粉加入作法1中搅拌至均匀无颗粒,最后再拌入杏仁粉和熏衣草。

  3. 用保鲜膜包裹作法2完成的面?#29275;?#25918;入冰箱冷藏约30分钟。

  4. 取出面团用杆面棍成约0.5公分厚的面皮,再用模型压出饼干,放入烤盘中,以上、下火150℃烤约30分钟即可。

 

圣诞料理:圣诞点心

  作法

  1. 将全蛋、?#24178;?#31958;和豆浆搅拌均匀后,加入过筛后的低筋面粉、玉米粉和泡打粉搅打至均匀无颗粒,本文由中国论文联盟-www.2868631.com收集整理,接着拌?#32948;?#21270;的奶油和香草精拌?#21462;?/P>

  2. 作法1的面团置于室温内?#27801;?#32422;30分钟。

  3. 取适量的面糊倒入松饼机内,烘烤约2~3分钟,?#20102;?#39292;呈金黄酥脆状即可。

  4. 松饼完成后即可排入盘中,淋上蜂蜜,放上?#19981;?#30340;水果丁,再搭配一球冰淇淋即可。

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